ぶたた

コーヒーを中心に思ったことを綴ります。

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今日のコーヒーとお供

今日もいつもの豆を使ってコーヒーを淹れます。

もう少しで豆が切れるので、また別の豆を試そうと思っていますが、それまでにこの豆で「うまいっ!」といえるような一杯を見つけたいです。

 

<使用した豆>

 ブラジル モンテアレグレ

 

<焙煎の度合い>

 中深煎り

 

<挽き方>

 中挽き

 

<豆の量>

 30g

 

<お湯の量>

 520ml

 

<お供>

製造 ブルボン
商品名 キャラメルナッツタルト
内容量 1個
エネルギー 175 Kcal/1個

 

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キャラメルとナッツとの組み合わせでかつタルトなので、非常に味が濃いめです。

そのため、コーヒーの味が薄く感じます。

 

ファミリーマートで購入しましたが、他のコンビニ各社でも美味しいお供が売られていますね。

ただ少し期間が開くと販売が終わっている事もあります。

違う商品を試すワクワク感はありますが、「これが食べたい!」という気持ちで買いにいって売ってなかった時の虚無感はなんとも言えませんね。。。

 

っで、今日のコーヒーの出来栄えですが、

 苦味 ★★★★☆

 酸味 ★★☆☆☆

 香り ★★★★☆

 コク ★★★★☆

 キレ ★★★☆☆

となりました。(個人的な主観による算出結果です)

 

【ひとこと】

 そろそろ新しいコーヒーカップが欲しいです。。。

 

 

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今日のコーヒーとお供

前回の投稿から1週間以上空いてしまいました。。。スミマセン。<(_ _)>

 

今日はいつも通りにホットコーヒーを飲みます。

 

<使用した豆>

 ブラジル モンテアレグレ

 

<焙煎度合い>

 中深煎り

 

<挽き方>

 中挽き

 

<豆の量>

 30g

 

<お湯の量>

 520ml

 

<お供>

販売 ファミリーマート
商品名 生チョコのもちもちクレープ
内容量 1個
エネルギー 256 Kcal/1個

 

www.family.co.jp

 

1週間ぶりのコーヒーですが、思ったより上手に淹れることができました。

味は濃いめですが、苦すぎることもなく、とても飲みやすく仕上がりました。

合っているかはわかりませんが、少し深めに焙煎を行ったのが良かったのかと思います。

 

お供との相性も良いですが、お供自体が美味しいので、コーヒーのお供というよりコーヒーの方がお供のような感じになってしまいました。。。

 

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かじった写真で申し訳ないですが、お供はほどよい甘味があり、しっかりとした味です。

できればもう少しチョコレートが入っているほうが嬉しいかな。

 

っで、今日のコーヒーの出来栄えですが、

 苦味 ★★★★☆

 酸味 ★★☆☆☆

 香り ★★★★☆

 コク ★★★★☆

 キレ ★★★☆☆

となりました。(個人的な主観による算出結果です)

 

【ひとこと】

 喫茶店でも提供されるようなお供であれば、どんなお供でもコーヒーに合いますね。

 

 

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今日のコーヒーとお供

前回アイスコーヒーを作りましたので、今回もアイスコーヒーを作ろうと思いましたが、気温が低くアイスコーヒーを飲むにはあまり適さないので、ホットコーヒーを作ります。

 

<使用した豆>

 ブラジル モンテアレグレ

 

<焙煎度合い>

 中深煎り

 

<挽き方>

 中挽き

 

<豆の量>

 32g

 

<お湯の量>

 520ml

 

<お供>

製造 ブルボン
商品名 ラシュクーレ
内容量 10枚
エネルギー 57 Kcal/1枚

 

www.bourbon.co.jp

 

ブルボン ラシュクーレ 10枚×5箱

ブルボン ラシュクーレ 10枚×5箱

  • メディア: 食品&飲料
 

 

 

コーヒーはお湯の温度を少し下げて、ゆっくりと入湯しました。

少し苦味を出そうと思っていましたが、それほど苦味はなく、美味しく出来上がったと思います。

 

お供との相性は良く、チョコレートの甘味をコーヒーが引き出しつつ、コーヒーの美味しさをチョコレートが際立たせてくれます。

 

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っで、今日のコーヒーの出来栄えですが、

 苦味 ★★★☆☆

 酸味 ★★☆☆☆

 香り ★★★☆☆

 コク ★★☆☆☆

 キレ ★★★☆☆

となりました。(個人的な主観による算出結果です。)

 

【ひとこと】

 ラシュクーレも美味しいですが、セブンイレブンで売られている「チョコラスク」も美味しいです。セブンイレブンで見かけられたら、是非、食べてみてください。

 

 

 

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今日のコーヒーとお供

先日、アイスコーヒーを試しましたが、飲んだ後に少し寒くなってしまったので、今日はいつも通りにホットコーヒーを淹れました。

 

<使用した豆>

 コロンビア クレオパトラ

 

<焙煎の度合い>

 深煎り

 

<挽き方>

 中粗挽き

 

<豆の量>

 30g

 

<お湯の量>

 520ml

 

<お供>

製造 不二家
商品名 ホームパイ
内容量 42枚(21包)
エネルギー 55 Kcal/2枚1包

 

もう一つ、チョコレートもありますが、どのメーカーのチョコであるか分かりませんでした。

おそらく「正栄デリシィ」のバラエティチョコだと思いますが、自信がありません。

 

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苦味があり美味しく感じますが、なぜか二口目からは微妙な味になりました。

微妙と表現しましたが、悪い意味で苦味と酸味が混じり、味にトゲを感じます。

 

このようなコーヒーだったからかは不明ですが、ホームパイとは残念ながらあまり相性は良くありません。

チョコとの相性はバッチリなので、低予算という前提をおけば、コーヒー+チョコは今考えられる最強の組み合わせかと思います。

 

っで、今日のコーヒーの出来栄えですが、

 苦味 ★★★★☆

 酸味 ★★☆☆☆

 香り ★★★☆☆

 コク ★★☆☆☆

 キレ ★★★☆☆

となりました。(個人的な主観による算出結果です。)

 

【ひとこと】

 お供の味に助けてもらうようなコーヒーでなく、お供を助けるようなコーヒーを淹れたいです。

 

 

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今日のコーヒーとお供

今日は趣向を変えて、アイスコーヒー作りに挑戦しました。

初めてのアイスコーヒー作りですので、「失敗して当たり前!」との気持ちで挑みます。

 

<事前準備>

今日のアイスコーヒーを飲むために、昨日から用意しています。

 

■水の沸騰

水道水を沸騰させ、カルキを飛ばします。

ミネラルウォーターを使えばこの作業は不要ですが、ミネラルウォーターは備蓄としても必要なので、私は水道水を使用しました。

沸騰させる際の容器は何でも良いですが、水が入れやすいやかんが無難かと思います。

 

■水の温度を下げる

沸騰させたら冷めるまで置いておきます。

時期ややかんを置く場所の温度にもよりますが、それなりに時間がかかります。

 

■コーヒー豆を挽く

<使用した豆>

 ブラジル モンテアレグレ

 

<焙煎の度合い>

 深煎り

 

<挽き方>

 中細挽き

 

<豆の量>

 50g

 

■アイスコーヒーを作る入れ物

アイスコーヒーを作るときには、それ用のポットのようなものがありますが、今回はペットボトルを使用します。

使用するペットボトルは、三ツ矢サイダーの空きペットボトル(2L)で、よく洗っておきます。

コーヒーに含まれるガスが発生した時に容器が膨張するかも・・・って思ったので、炭酸飲料のペットボトルを使用しました。

 

 

<アイスコーヒーを作る>

■粉をペットボトルに入れる

挽いたコーヒー粉をペットボトルに入れます。

入れる際は漏斗(とうろ、じょうご、funnel)を使って入れましたが、器用に入れることができる人は、直接入れてもOKです。(こぼれると悲しくなるのでお勧めしません)

すべての粉を入れます

 

■水をペットボトルに入れる

沸騰して十分に冷めたら、漏斗を使ってペットボトルに入れます。

入れる水の量は600mlとしました。

豆:水=50g:600mlの割合です。

 

■混ぜる

ペットボトルにコーヒー粉と水を入れたら静かにかき混ぜます。

ペットボトルの口が狭いので、菜箸のような長い棒状の物を使ってかき混ぜます。

少し雑ですが、フタをしっかりと閉めてペットボトルを振る事でかき混ぜることもできます。

なんとなくですが、ペットボトルを振ると雑味のようなものまで、強制抽出されそうだったので今回は菜箸を使って混ぜてみました。

 

 

<冷蔵庫へGo!!>

ペットボトルのフタをしっかり閉めたら冷蔵庫に入れます。

水の場合だとコーヒー成分の抽出がゆっくりになるので、時間がかかります。

私は12時間ほど冷蔵庫に入れていました。

夕方ごろに作っておけば、翌朝には抽出が完了していると思います。

 

 

<翌日のペットボトル>

12時間経過したペットボトルの状態です。

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子供の時に泥や砂を入れて遊んだ記憶が蘇ります。(懐かしい・・・)

 

 

<コーヒー粉の除去>

ドリッパーにペーパーをセットして、ドリッパーの上に置いたら粉の除去を始めます。

ペットボトルからドリッパーに流していきますが、挽き方が少し細かいので落ちるのに時間がかかります。

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除去が終わった後のドリッパーは、生チョコのような色艶をしており、美味しそうに見えます。(舐めても苦いだけで、決して甘くはありません)

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<除去後>

水を600ml入れましたが、サーバーには500mlも落ちませんでした。

細かいメモリは付いていませんが、480ml程度でしょうか。

思った以上にコーヒー粉が水を吸っているのがわかります。

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<お供>

製造 三立製菓
商品名 源氏パイ<チョコ>
内容量 10枚(1枚あたり9.5g)
エネルギー 52 Kcal/枚

 

www.sanritsuseika.co.jp

 

三立製菓 源氏パイチョコ 10枚

三立製菓 源氏パイチョコ 10枚

  • 発売日: 2019/10/01
  • メディア: 食品&飲料
 

 

 

源氏パイ<チョコ>は、秋冬限定商品なのでこの時期にしか食べることができません。

チョコ付きとチョコなしがありますが、チョコ付きの方が美味しいです。

 

っで、コーヒーの出来栄えですが、

 苦味 ★★★☆☆

 酸味 ★★☆☆☆

 香り ★★☆☆☆

 コク ★☆☆☆☆

 キレ ★★★☆☆

となりました。(個人的な主観による算出結果です) 

 

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初めてのアイスコーヒー作りでしたが、成功だと思います。

次はいつ作るか未定ですが、今回の反省を踏まえ、以下のようにしたいと考えています。

 焙煎の度合い・・・深煎り(変更なし)

 豆の挽き方・・・細挽き(変更あり)

 豆の量・・・60g(変更あり)

 水の量・・・600ml(変更なし)

 

【ひとこと】

 これまでホットコーヒー一択でしたが、アイスコーヒーも美味しかったので、暑くなるとわかっていればアイスコーヒーにも手を出していこうと思います。

 

 

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コーヒーインストラクター検定の日程変更

本日「第34回コーヒーインストラクター2級日程変更のご案内」という通知が届きました。

 

JCQAのホームページでも公開されていますが、4月3日になっても通知が届いていない場合は事務局へ連絡してください。

kentei.jcqa.org

 

少し前に受験票は送付されてきていたので、「もしかして中止?!」と不安がよぎりましたが、現時点では中止ではないようなので一安心です。

 

 

中には3枚の用紙が入っています。

 

1枚目には

  • コロナウィルスの影響で講習会と試験の全日程は延期
  • 延期に伴い、受講受験するキャンセルする連絡が欲しい
  • 受講受験する場合には受講料・受験料はそのまま充当するけど、キャンセルの場合は返金する
  • 2020年4月30日(木)必着で、FAXか同封されている封筒で返信または返送が必要

が書かれています。

 

<1枚目>

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2枚目には

  • 振替講習会の日程(中部会場のみ変更あり。他の会場に変更はなし)
  • 試験は2020年9月19日(土)に実施(中部会場のみ変更あり。他の会場に変更はなし)
  • 不明点があれば全日本コーヒー検定委員会事務局まで連絡

が書かれています。

 

<2枚目>

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3枚目は、全日本コーヒー検定委員会への返信・返送用の用紙となります。

選択肢は4つあり、いずれか一つにチェックをいれます。

  1. 第34回コーヒーインストラクター2級振替講習会・試験に申し込む
  2. 振替講習会の日程変更を希望する(〇〇会場 x月x日 ⇒ ●●会場 z月z日)
  3. 講習会・試験への参加を見送る
  4. 振替講習会は受講せず、試験のみ受験する

 

上記「3.講習会・試験への参加を見送る」を選ばれた場合は、返金用銀行口座明細書への記入が必要です。また受講者本人と振込口座名義人が異なる場合は、委任状への記入も必要となりますのでご注意ください。

 

<3枚目>

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私は「1.第34回コーヒーインストラクター2級振替講習会・試験に申し込む」を選択しますが、夏休み期間ということもあり、すでに予定を組まれている方もいらっしゃると思います。

 

安い講習会・試験料ではありませんが、期限まで少しの猶予期間があります。決して後悔のないよう選択してください。

 

またFAXで返信される場合は、FAX番号を間違えないように十分に気を付けてください。

 

【ひとこと】

 影響がドンドン広がっていますので、一刻も早いコロナウィルスの終息を願っています。 

 

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今日のコーヒーとお供

最近、色々考えすぎて迷走しているので、今日は初心(?)に戻り、純粋にコーヒーを楽しんでみます。

 

<使用した豆>

 ブラジル モンテアレグレ

 

<焙煎の度合い>

 深煎り

 

<挽き方>

 中挽き

 

<お供>

製造 ブルボン
商品名 プチいちごラングドシャ
内容量 42g
エネルギー 231 Kcal

 

 期間限定の商品ですが、ブルボンのホームページには掲載されていませんでした。

もしかしたら、すでに製造が停止されているかもしれませんね。。。

 

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一口飲んだ瞬間はほとんど苦味を感じることはありませんでしたが、その直後に苦味が湧き出るように口の中に広がりました。

飲んだ瞬間は薄く、でもその直後に濃い味がします。

 

っで、今日のコーヒーの出来栄えですが、

 苦味 ★★★☆☆

 酸味 ★☆☆☆☆

 香り ★★★☆☆

 コク ★★★☆☆

 キレ ★★★☆☆

となりました。(個人的な主観による算出結果です)

 

 

【ひとこと】

 コーヒーを淹れるのは難しく楽しいです。

 

 

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