ぶたた

コーヒーを中心に思ったことを綴ります。

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ラー麺ずんどう屋

以前から行きたかったお店に行ってきました。

こちらのお店は全国に展開しているようで、近くに(と言ってもそんなに近くないですが)2軒ありまして、どちらに行っても味に変わりはないと判断し、近いほうのお店に行きました。

www.zundouya.com

 

お店の写真はありませんが、カウンターが12席、テーブルが30席ほどあります。

 

注文したのは『元味(もとあじ)ラーメン(749円)』と『餃子(373円)』です。嫁さんは『味玉ラーメン(837円)』を注文しました。

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ラーメンは背脂の量、麺の種類と固さが選べます。(無料)

背脂は『まみれ味』、麺は『細麺』にしました。

麺の固さも選べますが特に指定をしなかったので、普通になったのだと思いますが、麺は思ったより柔らかめなので、『かため』を注文しても他の店の普通程度(もしくは少しかたい程度)ではないかと思われます。

 

背脂 あっさり味、並味、こってり味、まみれ味

麺の種類 細麺、ちぢれ麺

麺の固さ やわ、ふつう、かた、バリかた

 

餃子を注文した際のやりとり

店員さん「少しお時間をいただきます。」

私「どのくらいかかりますか?」

店員さん「5分ぐらいかかります。」

私「その程度であれば待ちますので、注文します。」

店員さん「わかりました。」

 

注文したラーメンを待っている間、高菜をいただきます。(写真撮るのを忘れていました)

トンコツラーメンのお店にも置いてあるすこしピリ辛な高菜です。

体が塩分を欲していたのか、食べ始めると止まりません。壺のような入れ物から小皿に移してポリポリを食べ、無くなったらまた小皿に移して…

結局、ラーメンが来るまでに4~5回はおかわりしたと思います。

 

最初に運ばれてきたのは、なんと『餃子』でした。注文してから10分もかかってなかったと思います。あのやりとりはいらなかったな…

私はラーメンを出してから5分程度かかると思っていたので嬉しい誤算でしたが、餃子もおいしくラーメンが来る前に食べきってしまいました。

ドレダケオナカガスイテイタノダロウ…

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餃子のタレはポン酢のようなタレと味噌ダレがあります。

味噌ダレは味わったことがないので、いただいてみましたが、餃子につけても美味しいのですが、ご飯のお供としても十分に美味しくいただけると思います。

味噌なので味は濃く、この濃さがご飯のお供になると感じたのだと思います。

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餃子を食べ終わってすぐに、待ちに待った『ラーメン』が運ばれてきました。

餃子が運ばれてから5分ほど経過したと思います。

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チャーシューが2枚、海苔が1枚、ネギがトッピングされており、背脂がたっぷり入っているので、ギトリ感強めです。

 

まずはスープを一口。

 うん、濃いな。

 背脂、多かったかな。。

 スープ全部飲めるかな。。。

 

麺はスルッとのどの奥に収まっていきます。

細麺なのでのどごしがよく、続けて何回か麺をすすると、麺が少なくなってきましたので、『替え玉(110円)』を注文します。

次はちぢれ麺を注文しました。

 

替え玉と一緒にラーメンのタレを持ってきてくれますが、以前、別のラーメン屋でタレをかけ過ぎてしまったことがあったので、今回は慎重に投入します。

 

替え玉とタレを入れて、よく混ぜ合わせたら、紅ショウガを少し乗せて、(二回目の)いただきます!!

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ちぢれ麺はもう少しちぢれていてもいいかな。

紅ショウガは口の中の背脂をサッパリさせてくれますが、背脂まみれのラーメンは容赦ありません。

 

いつもならスープを飲み干すのですが、今回は飲み干せませんでした。

飲み干せなかったのはいつ以来だろう。。(遠い目)

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次は飲み干せるように、背脂を『こってり味』にします!あと、麺も『かた』か『バリかた』で!

替え玉は間違いなく『バリかた』だな!

 

【ひとこと】

 久しぶりの濃厚トンコツラーメンで満足しました。やっぱりラーメンの中ではトンコツラーメンが一番好きです。

 

 

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今日のコーヒーとお供

本日は、自家焙煎した豆ではありません。。。

他で購入した豆でも粉でもありません。。。

 

その正体は、インスタントコーヒーです。

 

一昨日に焙煎した豆がありますが、その量がすくなかったので、致し方なくインスタントコーヒーを使います。

 

<お供>

製造 ブルボン
商品名 ガトーレーズンサンド
内容量 10個(バター5個、キャラメル5個)
エネルギー バター81kcal、キャラメル 80kcal

 

www.bourbon.co.jp

ブルボン ガトーレーズンFS 1袋(10個)

ブルボン ガトーレーズンFS 1袋(10個)

  • 発売日: 2017/07/04
  • メディア: 食品&飲料
 

 

普段焙煎した豆をよく飲まれている方はインスタントコーヒーでは物足りない感じがあるかと思いますが、インスタントコーヒーの良いところは、手軽さという点でしょう。

インスタントコーヒーは自分で濃さを調整しやすいので、苦味を好みの味に調整することは容易ですね。

お供はバター味とキャラメル味があり、どちらも濃いめの味なので、インスタントコーヒーでも焙煎した豆であっても合うと思います。

 

っで、今日のコーヒーの出来栄えというか、このインスタントコーヒーの評価ですが、

 苦味 ★★★☆☆

 酸味 ★★☆☆☆

 香り ★☆☆☆☆

 コク ★☆☆☆☆

 キレ ★★☆☆☆

となりました。(個人的な主観による算出結果です)

 

 

【ひとこと】

 インスタントコーヒーも自分の好みの味でアレンジできるのではないかと思いますが、この件を追求すると焙煎した豆の味の抽出が疎(おろそ)かになりそうなので、手を出さずにしておきます。

 

 

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今日のコーヒーとお供

今日は昨日焙煎した豆を使ってみます。

(2~3日置いた方が豆が安定すると思いますが、飲みたい衝動には勝てません…)

 

<使用した豆>

 コロンビア クレオパトラ

 

<焙煎の度合い>

 深煎り

 

<挽き方>

 中挽き

 

<お供>

購入先 セブンイレブン
製造メーカー 東ハト
商品名 しっとり濃厚ひとくちショコラ
内容量 40g
エネルギー

217kcal

 

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持った感じでは軽いのですが、一口食べると思った以上の濃いチョコレートの味が口に広がります。

それでいて軽めなので、コーヒーと一緒に食べると、アッという間に一袋を食べ終えてしまいますので、注意が必要です。(^^;

 

っで、今日のコーヒーの出来栄えですが、

 苦味 ★★★★☆

 酸味 ★★★★☆

 香り ★★★★☆

 コク ★★☆☆☆

 キレ ★★★★☆

となりました。(個人的な主観による算出結果です)

 

しっかりと苦味と酸味が混ざった味があり、朝に飲むには少し重ためかもしれません。同じ焙煎した豆が残っているので、次回はもう少し軽い味になるように調整してみたいと思います。(できるのか???)

 

自家焙煎はライソン社のホームロースターRT-01を使用しています。

www.what-do-you-like.com

www.what-do-you-like.com

 

【ひとこと】

 お供の味を引き出すように淹れるか、コーヒーそのものの味を引き出すように淹れるか。。。どちらもまだできませんが、自分で調整できるようになったら楽しいと思います。

 

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今日のコーヒーとお供

今日もオリジナルブレンドコーヒーに挑戦です。

 

<使用した豆>

 コロンビア クレオパトラ

 ブラジル モンテアレグレ

 

<割合>

 コロンビア クレオパトラ 16.2g

 ブラジル モンテアレグレ 16.2g

 ※コロンビア クレオパトラが残っていましたので、すべて使用するために、中途半端な分量になっています。

 

<挽き方>

 中挽き(コロンビア クレオパトラ、ブラジル モンテアレグレ)

 

<お供>

 ロッテ ガーナミルクチョコレート

www.lotte.co.jp

商品名 ガーナミルクチョコレート
内容量 50g
エネルギー 279kcal

 

ガーナミルクチョコレートはどこでも売っているし、一度は口にした事がある方が多いと思いますので、説明は今更不要かと思いますが、一言だけ。

 

ガーナです。

 

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購入した時に増量中でしたので、10%お得にGetできました。

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っで、今日のコーヒーの出来栄えですが

 苦味 ★★★☆☆

 酸味 ★★★★☆

 香り ★★★★☆

 コク ★★★☆☆

 キレ ★★★★☆

となりました。(個人的な主観による算出結果です)

 

入湯スピードによる味の違いがようやく分かってきた気がしますが、確信が持てないため、今後も入湯スピードに気を付けていきたいです。

 

【ひとこと】

 自分で狙った味が出せると、楽しくなってきますね。

 

 

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らぁめん ぐうたら

昨日、嬉しいことがありましたので昼は外で食べました。
何にしようか迷っていましたが、久しぶりにラーメンにしました。

少し遠かったのですが訪問したのは「らぁめん ぐうたら」さんです。

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らぁめん ぐうたら

<お店の情報>

店名 らぁめん ぐうたら
住所 〒633-0077 奈良県桜井市大字大西324−1
電話番号 0744-46-3069
営業時間 11:00~14:30(ランチ)、17:30~21:30(ディナー)
定休日 火曜日
(注意)営業時間は事前に確認してから訪問してください。


靴を脱いで入店します。
他のお客さんがいたので店内の写真はありませんが、落ち着いた雰囲気があります。
カウンター席テーブル席がありますが、いずれも掘りごたつ形式になっています。
カウンター席は7名程度ほど座れます。
テーブル席は4名×5テーブルがあり、お店の奥にもテーブル席がありますが、奥のテーブル席はどの程度の人数が座れるかはわかりませんでした。
夜の営業になれば座れると思います。


今回はランチ時間帯に訪問しました。
<メニュー>

鶏豚骨らぁめん 780円
魚介鶏豚骨らぁめん 780円
特製鶏豚骨らぁめん 980円
特製魚介鶏豚骨らぁめん 980円
肉味噌らぁめん 780円
濃厚えび味噌まぜそば 830円
特製肉味噌らぁめん 980円
特製濃厚えび味噌まぜそば 1030円
お子様らぁめん(小学生以下) 290円


<メニューオプション>

大盛り +100円
半熟味玉子 +100円
ねぎ増量 +50円


<セットメニュー>

唐揚げ(2個)&ライス +230円
餃子(4個)&ライス +230円
唐揚げ(2個)&半チャーハン +330円
餃子(4個)&半チャーハン +330円


<サイドメニュー>

鶏唐揚げ 530円
焼餃子(6個) 300円
炙りチャーシュー丼 400円
チャーハン 500円
ライス 150円


<飲み物>

生ビール 500円
瓶ビール(中) 500円
ハイボール 400円
チューハイ(レモン/レモン/カルピス) 400円
アサヒドライゼロ 400円
ウーロン茶 300円
コーラ 300円
カルピス 300円

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メニュー
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メニュー&セットメニュー
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サイドメニュー
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飲み物


実は今回の訪問は二回目です。
前回訪問した時は「鶏豚骨らぁめん」を注文しましたが、今回は奮発して「特製鶏豚骨らぁめん」に「唐揚げ(2個)&半チャーハン」をセットにしたものを注文しました。

注文してから5分程度で運ばれてきました。

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特製鶏豚骨らぁめん
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唐揚げ(2個)&半チャーハン


「特製鶏豚骨らぁめん」は全粒粉入りの中太麺になっており、蕎麦麺に似ています。
麺をすくうと汁が絡んできます。麺が太目なので食べ応えもあり、モチもちした食感を楽しめます。

具材はチャーシューが5枚と温玉子が1個入っています。
チャーシューはトロトロなのですが、2種類入っていますので、違う味を楽しむことができます。
温玉子は半熟状態なので、割って汁に入れてもよいし、そのままの味を楽しむのもよいと思います。


「唐揚げ(2個)&半チャーハン」は揚げたて&炒めたてなので熱々です。(やけどに注意!)
がっつりと食べたいときにはセットメニューが本当におススメです。


お腹が空いていたので、アッという間に食べ終わりました。
また是非ともリピートしたいです。


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ぐうたら入り口


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今日のコーヒーとお供

今日はとても寒いですね~

先週の暖冬の影響で体が春モードになっていたので、少し寒くなるだけで、体感としては非常に寒く感じます。。。(>_<)

 

さて、今日もオリジナルブレンドになりますが、先日と同じ分量にして入湯スピードを変えてみます。

 

<使用した豆>

 森のコーヒー

 コロンビア クレオパトラ

 

<割合>

 森のコーヒー 20g

 コロンビア クレオパトラ 10g

 

<挽き方>

 中挽き(森のコーヒー、コロンビア クレオパトラ)

 

<お供>

 セブンイレブンの「濃厚チョコタルト」です。

www.sej.co.jp

以前、どこかのブログで紹介されていたので、いつか食べてみたいと思っていました。

 

名前:濃厚チョコタルト

値段:138円(税込み149円)

カロリー:326Kcal

 

タルト生地の中にチョコクリームとチョコ生地があり、チョコレートでコーティングされています。

口に入れると、まったりとした感じがあり、チョコ好きな人にはお勧めです。

まったりとしていますので、食べ終わった後にコーヒーを飲むとサッパリしてくれます。

値段を考えるとアリだと思いますが、タルト生地がもう少ししっとりしていれば、町のケーキ屋さん並んでいる商品と同じレベルになるような気がします。

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っで、今日のコーヒーの出来栄えですが

 苦味 ★★★★☆

 酸味 ★★☆☆☆

 香り ★★★☆☆

 コク ★★★☆☆

 キレ ★★★☆☆

となりました。(個人的な主観による算出結果です)

 

入湯スピードを少し遅くしたので苦味が出ているのはわかるのですが、思った以上に酸味がなくなっていました。

酸味を残しておきたかったので残念です。。。

また次回にリベンジします!

 

【ひとこと】

 思った味を実現させるのは難しいですね。コーヒーって奥深い。。。

 

 

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今日のコーヒーとお供

相変わらずですが、今日もオリジナルブレンドに挑戦です。

 

<使用した豆>

 森のコーヒー

 コロンビア クレオパトラ

 

<割合>

 森のコーヒー 20g

 コロンビア クレオパトラ 10g

 

<挽き方>

 中挽き(森のコーヒー・コロンビア クレオパトラ)

 

<お供>

 朝食として用意したホットドッグです。

 製粉工場の近くをたまたま通った時に直売していたので購入してみました。

 10本入って100円です。

 見えにくいですがホットドッグの中にはウィンナーが入っています。

 

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焼き過ぎたので、パンが少し焦げていますね。(^^; 

 

っで、今日のコーヒーの出来栄えですが

 苦味 ★★★☆☆

 酸味 ★★★★☆

 香り ★★★☆☆

 コク ★★☆☆☆

 キレ ★★★☆☆

となりました。(個人的な主観による算出結果です。)

 

酸味があり、口の中がさっぱりとします。

 

 

【ひとこと】

 森のコーヒーは浅煎りで、入湯スピードを速くしましたので、酸味が感じられたのだと思います。

 

 

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