ぶたた

コーヒーを中心に思ったことを綴ります。

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2019-10-26から1日間の記事一覧

コーヒー豆の精選~焙煎

コーヒー豆は農作物ですが、収穫後、果肉を取り除き、乾燥させ、焙煎したものを挽くことで、ようやく飲める状態になります。 ①コーヒーチェリー コーヒーチェリーの中にある種子がコーヒーの原料になります。 種子を取り出すには大きく分けて、「乾燥式」と…

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